Rosca de Reyes. Mujeres encuentran una opción de obtener ingresos al elaborar roscas para este Día de Reyes.
Para algunas amas de casa y madres solteras, la llegada del seis de enero se convierte en una opción de obtener ingresos para sus familias al elaborar las tradicionales roscas de reyes y venderlas.
Durante este fin de semana las panaderías de Matamos lucieron repletas de mujeres de todas las edades y jóvenes dispuestos a elaborar roscas para este Día de Reyes.
La señora Irma, mejor conocida como "Mimí", vecina del municipio de Matamoros, tiene cinco años horneando roscas para venderlas el seis de enero.
"Yo aprendí a hacer las roscas aquí con el panadero, y desde hace cinco años vengo para hacerlas y como las vendo sobre pedido, ya llego con todos los ingredientes para elaborarlas", dijo Irma.
Son alrededor de 200 roscas las que elabora "Mimí" cada año, por lo que desde temprana hora toma su lugar y comienza con la elaboración de la masa, el relleno, la colocación del "niño Dios" y finalmente la decoración de la rosca pasando todo el día en la preparación.
A "Mimí" la acompañan sus hijos, quienes le ayudan a preparar las roscas y posteriormente a entregarlas a los clientes.
"Puedo decir que el toque especial de mis roscas es que son horneadas en leña y no en un horno convencional como el de las tiendas, por lo que su sabor es mejor y más casero", detalló "Mimí".
Algunos de los ingredientes que utiliza para elaborar sus rocas son: Cajeta, nuez, pasas, coco, naranja, fruta seca, higo y acitrón, entre otros.
"Aparte de que a mí me gusta hacer repostería, creo que esta opción de elaborar las roscas es muy buena por que así podemos obtener un ingreso extra para nuestra casa en esta cuesta de enero", dijo Irma.
El precio de la rosca grande que ofrece "Mimí" es de 150 pesos, lo que para las familias que son sus clientes también es un apoyo, puesto que el precio es menor al de las rellenas que ofrecen los supermercados y panaderías de la región Lagunera.
Según el propietario de la panadería, son alrededor de 50 mujeres las que acuden diariamente a realizar diversos panes, galletas, empanadas y demás postres horneados, sin embargo, al aproximarse el Día de Reyes a la panadería acuden más de 70 personas por día.
