Duración. La exposición permanecerá abierta al público durante más de tres meses en la Sala Temática del Arocena.
La Colección Arocena resguarda un importante acervo de platería para servicio de mesa que data principalmente del primer tercio del siglo XX: objetos tan diversos en su forma y función, que sin duda nos transportarán a menús, platillos y usos de mesa pertenecientes a otra época, colección que se podrá ver en la exposición En Bandeja de Plata. Etiqueta y servicios de mesa en la Colección Arocena.
La muestra que se inaugurará mañana a las 12:00 horas en Sala temática, estará acompañada de una interesante investigación asesorada por Margarita Pérez Grande, del Consejo Académico del Museo Arocena.
Una exhibición que además remonta a tiempos pasados; al surgimiento del protocolo y la etiqueta durante la hora de la comida así como la importancia de la disposición de la mesa y utensilios especiales.
La importancia de la disposición de la mesa y el protocolo a seguir en el servicio de los alimentos adquirió gran importancia en la misma medida que se propagaba un deseado refinamiento gastronómico derivado de las aportaciones de la cuisine française moderna, como se verá en esta muestra.
