Birria de Res

Ingredientes:

. 2 kilos de costilla de res en tamaño de 1 pulgada de grueso

. 2 cucharaditas de sal gruesa

. 10 chiles mirasol tatemados

. 10 chiles anchos colorados tatemados

. 10 chiles morita tatemados

. 2 cebollas asadas

. 2 tazas de Jugo Natural'es Lala

. 1/2 taza de vinagre de manzana

. 20 dientes de ajo asados

. 10 pimientas gordas

. 1 cucharadita de comino

. 10 clavos de olor

. 1 cucharadita de orégano

. 10 tomates asados y licuados

. 10 limones (jugo)

. 2 cebollas finamente picadas

. 1 kilo de tostadas

Paso a paso:

La carne se sazona con la sal de grano. Los chiles: mirasol, ancho y morita tatemados, se ablandan en agua caliente con sal, se escurren y se licúan con el Jugo Natural'es Lala, el vinagre, las pimientas, el comino, los clavos de olor, el orégano, la cebolla y los ajos asados, hasta que se forme una pasta, con esto se unta la carne y se deja en el refrigerador toda la noche. Al día siguiente se cuece a fuego alto por una hora, después se agrega el tomate licuado y se calienta por una hora más.

Se sirve con cebolla, limón, orégano y chiles serranos.

Acompaña esta rica birria con Jugo Natural'es Lala.