Extender por días el consumo de platillos que muchas veces son ricos en grasas puede ser nocivo para la salud.
Por tradición, las familias coahuilenses procuran el "recalentado" y en algunos casos se reúnen para continuar consumiendo la comida que sobró en la cena navideña y de esta manera seguir en la ingesta de grasas e hidratos de carbono en exceso, y durante días.
Alan Herrera, especialista en nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social en Coahuila, recomienda moderar las raciones desde la preparación de los platillos, pero si inevitablemente no se hizo en esta ocasión, se debe procurar no consumirlos en exceso y de preferencia combinarlos con vegetales. El nutriólogo insiste en la necesidad de romper con las tradiciones que no son adecuadas para la salud.
