Carne. Reconocen los productores de ganado que sigue entrando carne de caballo al mercado local.
La matanza de ganado en Durango ha bajado considerablemente por varios factores: uno de ellos es la importación de carne de caballo, que el mercado local se ha contraído por los altos costos en las carnicerías y porque el precio del ganado en pie es más elevado en otros estados.
Juan Howard, coordinador de Ciudad Pecuaria, reconoció esta disminución de sacrificio de carne bobina en el rastro TIF de Ciudad Pecuaria, pero aclaró que no tienen nada que ver los precios que se cobran para el sacrificio, que fluctúa entre los 450 pesos por res.
Explicó que son otros los factores que influyen en esta baja matanza; el primero de ellos es que ha bajado el consumo de carne en Durango por los elevados precios que se ofrecen al consumidor, lo que provoca que muchos ganaderos mejor envíen sus animales en pie a otros estados.
