(EL SIGLO DE TORREÓN / Fabiola P. Canedo)
Por medio de una muestra gastronómica, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados y los alumnos de Turismo, Mercadotecnia, Psicología y Contabilidad de octavo cuatrimestre de la Universidad Interamericana para el Desarrollo, ofrecerán los platillos típicos de la región.
El sábado 18 de abril se realizará la muestra gastronómica Laguna Sabe. María de los Ángeles Sánchez, catedrática de la UNID y coordinadora general del evento, dijo que, adicional a la muestra, 21 establecimientos de servicio entre restaurantes y bares, instalarán stands para dar a conocer los servicios que ofrecen.
El objetivo es fomentar el desarrollo de las carreras de Turismo y Gastronomía en la región. La entrada será gratuita. Antonio Márquez, presidente de la Canirac, dijo que se firmó un convenio con la UNID para trabajar en colaboración: “Hay una gran diversidad de gastronomía en La Laguna, los restaurantes van a poner los platillos y los alumnos también van a participar con preparación”, comentó.
Señaló que se tienen convenios con seis universidades en este sentido, pues esta carrera inició en La Laguna como Licenciatura en Turismo, pero se ha ido especializando en gastronomía, de la hospitalidad y en administración de empresas turísticas, además de que se trabaja con otras áreas.
