Foro. Sergio De Santiago Flores informó que el 25 y 26 de junio se realizará su Asamblea Regional para el Plan Rector Caprino.
La reconversión productiva y tecnológica del sector caprino avanza a paso lento en La Laguna.
Teniendo todo para mejorar el nivel de vida de los productores del sector por ser el mayor productor de leche de cabra en La Laguna, hay otras entidades como Celaya que han avanzado a un paso más acelerado y han sabido hacer cambios en su cadena productiva y añadir valor agregado a sus productos.
Sin embargo, la radiografía de la región en caprinocultura tiene un fuerte obstáculo: La falta de organización entre los productores y el desinterés por adoptar mejores prácticas caprinas y la aplicación de tecnología para eficientar la producción de leche y derivados
Sergio De Santiago Flores, presidente de la Coordinación Nacional de Caprinocultores de México (CONACAM), comentó que debido a esta gran oportunidad que tiene La Laguna y a que es desaprovechada, se llevará a cabo en la región la Asamblea Regional para el Plan Rector Caprino, a realizarse por quinta ocasión el 25 y 26 junio en esta ciudad, en el salón Montenegro, atrás de la central camionera.
En el foro se busca motivar a los productores a mejorar sus prácticas de inocuidad, adoptar tecnología y dar valor agregado a sus productos, con lo cual la tasa de rentabilidad podría elevarse hasta en un 500 por ciento.
