Higiene. Siguen supervisando y capacitando a vendedores de alimento para evitar riesgos por el consumo de los mismos. (EL SIGLO DE TORREÓN)
En las semanas anteriores y los días santos se siguieron realizando verificaciones de manejo higiénico de alimentos en la Región Lagunera de Durango por parte de la oficina regional de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coprised), aunque no se encontraron irregularidades.
Desde antes de la Semana Santa se estuvieron llevando a cabo muestreos y se hicieron más de 100 revisiones en establecimientos que manejan algún tipo de alimento preparado o para preparar y sólo se encontraron dos muestras de hielo contaminadas por el mal manejo del producto.
La titular de la Coprised en la región, Rosa Lilia López Moreno, señaló que se sigue insistiendo en capacitar y supervisar el manejo higiénico para la venta de alimentos, pero sigue habiendo algo de renuencia por parte de algunos comerciantes.
Por ello, serán constantes las capacitaciones para concientizarlos respecto a las medidas y cuidados que deben de tomar a la hora de manejar o preparar alimentos, para lo que este día realizarán cursos con dos grupos de 35 personas.
Se les detalla el uso de la protección que deben de utilizar al manipular y preparar alimentos que se venden al público como los cubrebocas o guardapelo y otros factores importantes como la refigeración o congelación correcta, dependiendo del producto, lavar y desinfectar bien las frutas y verduras, pero sobre todo seguir aumentando la cultura del frecuente y correcto lavado de manos y el uso del gel antibacterial.
Los próximos cursos se desarrollarán en las oficinas de la dependencia ubicada en Justo Sierra y Javier Mina del Centro de Gómez Palacio, los días martes 7 y jueves 9 de abril.
"Lo que se busca es que el alimento esté preparado de la manera más higiénica posible, precisamente para evitar que la población corra algún riesgo en su salud", finalizó la funcionaria.
