Solomillo de ternera con salsa de naranja
Ingredientes
- 4 solomillos de cerdo 200 g cada uno
- 300 ml de zumo naranja
- 300 ml nata para cocinar
- 1 tacita de Cointreau
- 4 hebras de cebollino
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal fina
- sal maldon
PREPARACIÓN: 20 minutos.
Cómo hacer solomillo de ternera con salsa de naranja
Precalentamos el horno a 80º.
Seguidamente salpimentamos los solomillos por ambos lados.
En una sartén con un chorro de aceite, a fuego fuerte, marcamos los solomillos, los sellamos bien. Reservamos en una fuente y colocamos en el horno a 80º durante el tiempo que tardemos en hacer la salsa, sobre unos 10 minutos, terminándose así y quedando al punto.
En la misma sartén agregamos el cointreau y flambeamos, para que se levante el jugo de la carne y añadimos el zumo de naranja y la nata para cocinar, sazonamos al gusto sin pasarnos de sal. Removemos bien hasta que vaya reduciendo y espesando.
Sacamos los solomillos del horno, emplatamos y bañamos con la salsa por encima, añadimos una pizca de sal maldon a cada solomillo para mejorar el contraste de sabor y decoramos con una hebra de cebollino, mirar la foto.
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