Sopas de ajo con patata

Ingredientes para 4 personas:

- 3 patatas medianas

- 1 cebolla

- 20 g de mantequilla

- Pan del día anterior

- 2 hojas de laurel

- 4 dientes de ajo

- 1 cucharada de pimentón dulce de la vera

- 1.2 litros de agua

- aceite de oliva

- pimienta negra molida

- Sal

Cómo hacer sopas de ajo con patata

Pelamos y cortamos las patatas en trozos irregulares.

Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos brunoise, muy finos.

En una olla con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva, a fuego bajo, agregamos la cebolla junto con las hojas de laurel. Salpimentamos. Cocinamos por 10 minutos.

Añadimos el ajo y cocinamos por 4 minutos.

Agregamos el pimentón, cocinamos por 1 minuto dando vueltas para que no se queme

Agregamos las patatas y el agua. Cocinamos por 20-25 minutos.

Cortamos el pan en lonchas finitas, añadimos a la cazuela, retiramos del fuego y la sopa está lista para comer.

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 30 minutos.

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