Nublada, fresca y bajo un cielo azul grisáceo y envuelta en un suave y también fresco viento que helaba nuestra nariz, así fue la mañana del pasado 12 del presente, en que un grupo de 35 médicos veterinarios de los 520 asistentes del XV congreso internacional de medico veterinarios zootecnistas especialistas en bovinos de la Comarca Lagunera A.C. partimos muy temprana la mañana de las afueras de la ciudad universitaria de la UA de C de la ciudad de Torreón Coahuila, lugar sede de este importante congreso, coordinados por los MVZ Esteban Zatarain y Héctor Camacho, con el único fin de conocer unos de los establos de mayor prestigio en México y en la Comarca Lagunera por la tecnología de vanguardia aplicada en la producción lechera, refiriéndome al establo granja NOACÁN que se localiza a tan sólo 25 minutos de Torreón, y al cual se le reconoce por tener en el ganado e instalaciones la más alta tecnología para hacer más eficiente y rentables las actividades propias de este empresa, manejo con el que se obtiene higiene y calidad suprema en la calidad lechera.
Al arribar al establo fuimos recibidos por los médicos veterinarios Miguel Parra Batiz y Enrique Vázquez Salinas, responsables administrativos y técnico del establo, respectivamente.
Unos de los avances tecnológicos implementados en los animales son los PODOMETROS, los cuales son dispositivos electrónicos o electromecánicos que se colocan en una de las extremidades y éstos cuentan los pasos que diariamente tienen los animales en su diario caminar en el establo; este podómetro almacena información individual del animal como es la identificación, también sirve para registrar el comportamiento de los animales, en este caso las vacas de acuerdo al caminar; por ejemplo, si el paso de la vaca se acelera puede determinar si la vaca está en celo y si está en condiciones para ser inseminada, puede también sospecharse de alguna enfermedad o deficiencia nutricional, lesión u otra causa por la que se alteran los pasos de la vaca. Muy lejos quedaron los hombres apostados en las cercas contratados para vigilar a las vacas en los corrales y marcar aquellas que están en celo que muy conocido es que éstas montan y se dejan montar, indicativos para ser inseminadas.
Los podómetros en si sirven para que el personal técnico haga una acertada toma de decisiones conforme al andar de cada animal; cabe hacer mención que situaciones de alerta, ruido o miedo entre otras llegan alterar el comportamiento, pero el personal sabe también de estas circunstancias vividas por los animales a la hora de interpretarlos.
El establo granja NOACÁN cuenta también con una sala de ordeño tipo carrusel la cual es una máquina con capacidad para 72 vacas en la que se logra ordeñar hasta 462 animales por hora en un tiempo de 9min 36seg por vaca desde que se acomoda en el carrusel haciendo todo en un suave, confortable y giratorio proceso de ordeño; cuenta además con el área agrícola donde cultivan sus propios forrajes y se tienen sistemas de ahorro y reciclado del agua; éstas y otras mas tecnologías son las que cuentan muchos de los establos de nuestra hermosa y productiva Comarca Lagunera, razones por las que se le reconoce como la principal cuenca lechera del país y de América Latina.
La Asociación de Médicos Veterinarios Zootecnistas de la Comarca Lagunera A.C. de la cual orgullosamente soy miembro tiene entre sus objetivos la capacitación y la actualización de los conocimientos de la especie bovina y de uno de sus trabajos fundamentales de esta asociación es la organización del congreso en mención que como cada año cumple las expectativas en capacitación y vanguardia con ponentes de talla nacional e internacional, y es todo un éxito gracias al gentil patrocinio de los laboratorios de la industria veterinaria, de los asistentes y de los asociados.
"GRACIAS A TODOS" nos vemos D.M. en el XVI congreso el próximo año.
Amigo lector al disfrutar un vaso de leche, degustar un delicioso queso, crema, mantequilla o ¿Por qué no? un delicioso corte de carne, sepa usted qué trabajo existe para producir estos exquisitos manjares de origen animal.
A propósito con el tema de esta semana les invito a escuchar la siguiente melodía que es muy mexicana alegre y campirana propia para estas fiestas de la Revolución Mexicana que la disfruten.
El Son de La Vaquilla
Le dirás a la vaquilla
Que se baje para el plan
Que ya se le muere de hambre
El becerro gavilán
Le dirás al caporal
Que se venga por la orilla
Que en la puerta del corral
Tenga lista la vaquilla
Le dirás a la vaquilla
Que se baje pal mogote
Que ya se le muere de hambre
El becerro capirote
Le dirás a la vaquilla
Que se baje pal mogote
All→ á viene la vaquilla
Y ya se viene ladeando
Un becerro trae a pie
Y a otro que se la anda echando
Que ya se le muere de hambre
El becerro gavilán
"La amistad es como la fosforescencia, resplandece cuando todo obscurece en torno"
JOSÉ INGENIEROS
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