Arroz con mango
Ingredientes para 4 personas:
- 150 g de arroz
- 1/2 taza pulpa de mango
- 1 mango trozeado
- 300 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas cilantro picado
- 1 cucharada mantequilla
- sal
Cómo hacer arroz con mango
En una cazuela ponemos a derretir la mantequilla, en la que sofreímos el arroz durante un par de minutos. Añadimos el cilantro, la pulpa de mango, y un poco de sal. Removemos un minuto.
A continuación incoporamos el caldo de pollo, tapamos la cazuela, ponemos a fuego fuerte y llevamos a ebullición. Una vez hierva bajamos el fuego a fuego lento y cocemos alrededor de 15 minutos.
Cuando el arroz esté casi seco agregamos los trocitos de mango y los mezclamos con el arroz. Dejamos tapada la cazuela 5 minutos más y servimos caliente.
Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 30 minutos.
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