Arroz verde

Ingredientes para 4 personas:

- 300 g de arroz

- 600ml de agua

- 100 g de guisantes

- 100 g de espárragos trigueros

- 150 g gambas peladas

- 2 ajos

- 2 hojas de laurel

- sal

Cómo hacer arroz verde

Ponemos 300ml de agua al fuego, y cuando hierva, introducimos las gambas y las sacamos al momento. Les quitamos el agua sin tirarla, y las pelamos. También troceamos los espárragos.

A continuación ponemos el arroz a cocer en el agua de las gambas, a fuego suave y agregamos el resto del agua 300ml. Agregamos 2 ajos, con piel y todo y aplastados y las 2 hojas de laurel.

A media cocción, agregamos los guisantes y los espárragos.

Cuando esté el arroz a punto de retirarse del fuego, añadimos las gambas y ponemos un poco de sal.

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 50 minutos.

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