Ante el incremento en el consumo de productos pesqueros con motivo de la temporada de cuaresma, la Subdirección de Regulación Sanitaria de la Secretaría de Salud ha intensificado sus operativos de vigilancia en establecimientos que se dedican a su venta.
El objetivo de estas acciones que se realizan en las ocho Jurisdicciones Sanitarias es promover las buenas prácticas de higiene durante la preparación de alimentos.
