El oro comenzó la semana con una ganancia de 0.21 por ciento al venderse en mil 353.84 dólares por onza, derivado de la publicación de indicadores económicos negativos para EU que provocan presiones al alza para el precio del commodity. Banco Base destacó que desde la sesión del viernes donde se observó que EU creció a una tasa anual de 1.2 por ciento en el segundo trimestre, los participantes del mercado especularon sobre el retraso en la normalización de su política monetaria. Asimismo, las presiones al alza para el precio el metal se frenaron, luego de que la Fed de Nueva York comentara sobre un incremento en la tasa de referencia antes de las elecciones.
En México, el consumo de pan per cápita es de 34 kilos anuales, 10 puntos porcentuales menos que hace 10 años, por lo que esta industria buscará recuperar ese margen con nuevas estrategias.
El tutor de Incubadora de Empresas del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Santa Fe, Javier Mejía Pérez, refirió que 96 % de las más de 53 mil panaderías son de carácter artesanal de las cuales se crean nuevos negocios que ofrecen pan gourmet y saludable. Uno de los objetivos del sector es impulsar el consumo de este producto y para eso las nuevas tendencias que entran a México toman forma y tienen mayor penetración.
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