Autoridades de pesca y productores de erizo de mar buscan incrementar las opciones de mercado para aprovechar la mayor cantidad posible de este recurso, indicó el director de Pesca del estado, Víctor Alonso Ibáñez Esquer.
El funcionario expuso que con el programa de subsidios para la contratación de extensionistas para desarrollar proyectos de pesca y acuacultura, se contribuye al mejoramiento productivo, de proceso y a la cadena de consumo de productos del mar.
Durante la muestra gastronómica en base al erizo promovida por el Sistema Producto Erizo en coordinación con la Escuela de Enología y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), refirió que el programa se fortalece. Se pretende fomentar las oportunidades de desarrollo para el sector productivo.
