Degustación. Iniciarán la Cuaresma con una muestra gastronómica de platillos del mar. (ARCHIVO)
El próximo 10 de febrero inicia la temporada de Cuaresma y la oficina regional de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised), sigue convocando a la segunda Muestra Gastronómica que, en esta ocasión, se enfocará en ofrecer platillos elaborados con productos del mar.
Se tiene contemplada la participación de 10 y 15 restaurantes de La Laguna de Durango, que ofrecerán además de degustación de alimentos, algunos consejos y recetas para que la ciudadanía elabore sus platillos de Cuaresma de una manera práctica, económica y sobre todo higiénica y saludable.
La titular de la dependencia en la región Lagunera, Rosa Lilia López Moreno destacó que es importante la participación no sólo de los restauranteros, sino de la población, ya que el uso de estos productos del mar se incrementa en Cuaresma, pero se les tiene que dar un manejo especial.
El evento se desarrollará en el estacionamiento del restaurante Martin's, ubicado en el bulevar Miguel Alemán de la ciudad de Gómez Palacio y tendrá inicio a partir de las 10 de la mañana.
Participarán también los alumnos de la carrera de Gastronomía de las universidades La Salle Laguna (ULSA) y Autónoma de Durango (UAD), quienes presentarán sus diferentes propuestas de platillos saludables con variedad de pescados y mariscos, propios de esta temporada que se avecina.
Para finalizar, la funcionaria destacó que precisamente todos los negocios y restaurantes que se dediquen a la venta de alimentos preparados o para preparar del mar, serán sometidos a verificaciones constantes para que se realice un manejo adecuado.
