Ven positivo los engordadores de ganado bovino el reconocimiento que obtuvo México que es u país que se mantiene libre de las enfermedades cuarentenarias de bovinos por parte de la Organización Mundial de Salud Animal (OEI)
Juan José Córdova, presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), dijo que no ha sido fácil lograr el reconocimiento de la OEI de que México , lo cual lo ocupa dentro de los cinco países que están libres de enfermedades a nivel mundial.
En días pasados Sagarpa hizo este anuncio, lo cual generó una mayor confianza entre los productores de ganado sobre la reciente apertura que hizo el gobierno para la importación de ganado de Canadá, de 30 meses, ya que se pensaba que tenía riesgos de enfermedades de las "vacas locas".
Sin embargo, la OEI indicó que al saber que EU, Canadá, Suiza y Australia son naciones libres de este tipo de enfermedades existe gran optimismo por la reciente apertura de mercado del gobierno para la entrada de ganado de Canadá al país.
Expresó que los "los productores estamos orgullosos y atentos para tener restringido el comercio si existen esos riesgos".
Citó que Brasil tiene problemas de enfermedades aftosa en su ganado, en tanto México cumple 40 años que está libre de esta enfermedad, ya que en ese tiempo se aplico el rifle sanitario para limpiar el mercado de esta enfermedad.
El ganadadero expresó que este reconocimiento internacional da mayor confianza internacional para la exportación de carne y ganado nacional a nuevos mercados, como a los países árabes y de Indonesia. "Debemos apostar un país sano".
están libres
de
enfermedades
bovinas
'Traje a la medida'
Jesús González, director administrativo de Intergan, informó que para competir en un mercado globalizado la empresa se ha especializado en ajustarse a las necesidades de las empresas, tanto en firmas del extranjero como en tiendas de autoservicio nacionales.
Dijo que actualmente exportan carne a Estados Unidos principalmente, pero que están abriendo otros mercados de medio oriente. Otros mercados son Canadá, Corea, Japón, Hong Kong y Vietnam. Dentro de las empresas de autoservicio que venden carne bovina fresca es en: Soriana, HEB, Wal Mart, AlSúper y Smart.
Indicó que 20 socios de La Laguna conforman la integradora, planta que arrancó operaciones en 2007. La capacidad instalada era de 450 sacrificios de animales por día, sin embargo, la cifra ahora ha aumentado a 600. En el área de deshueso era de 300 animales, ahora sube a 350. Refirió que se maneja ganado de engorda y vaca lechera, en donde está última concluyó su ciclo productivo.
Hizo mención Jesús González que el mercado de EU prefiere los cortes finos de carne, como lomos, TBone y Rib eye, en tanto en México se prefiere la pulpa blanca y negra.
