Espaguetis con espinacas y jitomate cherry

Ingredientes para 4 personas:

- 350 g de espaguetis

- 300 g de espinacas baby

- 150 g de jitomate cherry

- 2 ajos

- 25 g de mantequilla

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- sal

Cómo hacer espaguetis con espinacas y jitomate cherry

Hervimos los espaguetis en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.

Escurrimos los espaguetis, enfriamos y reservamos con un chorrito de aceite.

Picamos los ajos a brunoise, muy finos.

En una sartén grande a derretimos la mantequilla con un poco de aceite y seguidamente agregamos el ajo, doramos un poco.

Agregamos las espinacas bien limpias y los jitomates cherry cortados por la mitad, salteamos por 2 minutos.

Por último agregamos los espaguetis y mezclamos todo muy bien durante 1 minuto.

Servimos caliente.

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 20 minutos.

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