En proceso. En Gómez Palacio food trucks es un proyecto que avanza, pero iniciará en forma hasta que esté bien regulado. (ARCHIVO)
En Gómez Palacio todavía estarán a prueba los denominados food trucks, aunque ya se avanzó el trabajo en materia de reglamentación, para que se pueda laborar de una manera legal y justa, declaró el vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ociel Puentes Briones.
En La Laguna de Durango ya se están empezando a instalar algunos negocios de este tipo, que en la ciudad de Torreón ya predominan por diversos sectores, pero en esta zona, el proyecto apenas comienza a tomar forma.
El dirigente restaurantero comentó que en este municipio no se había querido dar apertura total a estos negocios, hasta que no se pudiera regular adecuadamente y se hiciera un consenso al respecto.
Sin embargo, apuntó también que por el momento se va a entrar a un procesos de prueba con las food truck en lo que son los municipios de la región Lagunera en Durango, específicamente Gómez Palacio.
Dijo que en los reglamentos se debe destacar que la instalación de estos negocios de alimentos, no sea en la vía pública como tal y sobre todo, cuidar que no se afecte a los intereses y al trabajo de los restaurantes establecidos.
Por otra parte, en el lado de Durango, se está buscando cuidar a la inversión establecida y formal, "además de que se está solicitando que todos los terrenos de competencia sean parejos", finalizó Puentes Briones.
En proceso
Avanza proyecto en Gómez Palacio, pero esperan reglamento:
⇒ Lo que se busca es que de inicio todos tengan posibilidades.
⇒ Además que se trabaje dentro de una competencia sana y leal.
