Empleos. El fenómeno de la rotación de personal se da con frecuencia en el sector restaurantero.
El tema de la rotación de personal está afectando considerablemente a los restauranteros de la región Lagunera de Durango; por diversas causas, esta situación ha sido constante en diferentes tipos de negocios y empresas, por lo que este sector no es la excepción.
El vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), en la región Lagunera de Durango, Ociel Puentes Briones señaló que se dan casos de personas que trabajan únicamente algunos días o semanas y constantemente cambian de un negocio a otro.
Esto afecta en diferentes sentidos a los propietarios y en sí a todos los empresarios, principalmente en los gastos de operación y los gasto por liquidación.
Además, se generan otro tipo de gastos indispensables cuando se realiza la contratación de personal, tales como la adquisición de uniformes o la capacitación para los empleados, lo cual tiene que hacerse al ingresar nuevo personal para garantizar el buen servicio.
Destacó que se está trabajando para buscar estrategias que les sirvan a los empresarios para retener al personal.
En cuanto a los salarios, indicó que quizá pueda ser uno de los factores que propicien estos cambios, sin embargo, también recordó que dentro de los servicios se dan otros ingresos como las propinas, por lo que considera que ésta no es una de las principales causas de rotación.
Dijo que tal vez en algunos casos pueda deberse a las exigencias de los establecimientos donde laboran, que son muy variables de acuerdo a las necesidades que se tiene en cada uno de ellos.
Dijo que en la región Lagunera, en el ramo restaurantero se está generando un importante crecimiento, ya que se han abierto en los últimos años varios establecimientos y se contemplan más aperturas para este año 2016, lo cual aporta a la generación de empleos.
Rotación
Hay empleados que sólo trabajan por días o semanas:
⇒ Se presenta con frecuencia en restaurantes.
⇒ Repercute en gastos de operación y liquidación.
⇒ Gastos en uniformes y capacitación.
