Pollo rustido

Ingredientes para 6 personas:

- 1 pollo en cuartos

- 1 tomate entero

- 1 rama de canela

- 1 copa de coñac

- 1 cebolla cortada en juliana

- 2 dientes de ajo enteros sin pelar

- 1 hoja de laurel

- 1 vaso de agua

- 1/2 vaso de aceite virgen de oliva

Cómo hacer pollo rustido

Ponemos una cazuela con todo el aceite y con el fuego muy fuerte.

Cuando esté bien caliente, añadimos el pollo y el doramos por ambos lados, hasta que quede de color marrón pero no quemado.

Una vez hecho esto y sin bajar el fuego, ponemos la cebolla y dejamos que se cueza hasta que coja un color marrón parecerá quemado pero está bien.

Con la cebolla cocida añadimos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol (unos segundos).

Entonces ya podemos añadir el laurel, los ajos sin pelar, el tomate entero, la canela y el agua. Bajamos el fuego al mínimo, tapamos la cazuela y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 35 minutos.

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