Mejorar la salud a través de la sana alimentación es el motivo por el que se realiza el Segundo Festival Gastronómico Vegetariano en el Centro Cultural Tijuana (Cecut).
El festival vegetariano muestra una alternativa saludable y muy sabrosa forma de alimentarse de manera natural como tacos vegetarianos, tostadas, hot dogs que tienen buen sabor, pero no el efecto en el cuerpo de la proteína animal.
El objetivo del evento gastronómico es promover el vegetarianismo como un medio para mejorar la salud, y ayudar a elevar el estado de conciencia y la comprensión de la vida. La elaboradora de queso vegano, Magdalena Figueroa, comentó que originalmente trabajaba con esos alimentos derivados de vaca, pero ahora lo hace con el producto no de origen animal, ya que mucha gente lo solicitaba.
