Avicultura. Avicultores expondrán las ventajas de consumir huevo fresco, así como la importancia del sector.
La producción de huevo en México crecerá en 2016 a una tasa del 3 por ciento, estimando un consumo per cápita de casi 23 kilos en este mismo año.
Sin embargo, debido a que existen hoy en día muchos mitos sobre su consumo en México, la Asociación de Avicultores de Gómez Palacio y la Asociación de Engordadores de Pollo de la Comarca Lagunera, invitan a celebrar el Día Mundial del Huevo 2016 con una conferencia impartida por la doctora Josefina Morales de León, experta investigadora en nutrición y consejera del Instituto Nacional Avícola este 5 de octubre a las 10:30 horas.
Aunque la entrada es gratuita en el auditorio de la UAAAN, se solicita confirmar su asistencia al 7500484 o al correo asociaciondeavicultores@yahoo.com.mx.
La especialista dará la conferencia Mitos y Realidades del Huevo, en donde se aclararan los aspectos nutrimentales del huevo y también de la carne de pollo, así como los mitos que existen sobre su consumo para jóvenes y adultos. Por lo que los asistentes podrán aclarar cualquier duda sobre este tema y conocer la realidad sobre esta proteína animal.
Un dato importante sobre el tema es que a nivel nacional, La Laguna sólo produce el 5 por ciento de la producción nacional.
Las cifras proporcionadas por la asociación es que México es el sexto país productor de huevo a nivel mundial.
En 2015 la producción de huevo creció 2.6 por ciento cerrando en 2,637,581 toneladas.
A lo largo de 1994-2015 la producción de huevo creció a una tasa de crecimiento media anual de 2.9 por ciento.
En 2015, la producción fue de más de 119 millones de cajas a nivel nacional. El valor de la producción de huevo en 2015 se calcula en 52 mil 5 millones de pesos y el valor de la venta de la producción de huevo es de 3,280 millones de dólares.
La producción diaria de huevo es mayor a 326 mil cajas, es decir 118 millones de huevo por día.
Un dato relevante es que México es el primer país consumidor de huevo fresco a nivel mundial, con 22.34 kilogramos. El sector genera 449 mil 820 empleos, de los cuales 74 mil 970 son directos.
En México se contabilizan 153.6 millones de gallinas ponedoras.
ocupa México
en el consumo
de huevo
fresco.
En cifras
Algunas cifras a nivel nacional:
⇒ Jalisco participa con el 55 por ciento de la producción de huevo nacional.
⇒ Puebla (15 %), Sonora (8 %), La Laguna (5 %), Yuacatán (4 %), Sinaloa y Nuevo León (3 %) cada uno.
⇒ Guanajuato (2 %) y otros (5 %).
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