Alternativa. La estevia está creciendo mucho su cultivo en México porque es el sustituto del azúcar.
A través del Proyecto de investigación y transferencia de tecnología sobre el empleo de biofertilizantes y abonos en la agricultura, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) ha adoptado nuevas prácticas para producir, a un menor costo y tiempo, la estevia con biofertilizantes.
La estevia, conocida como hierba dulce, es una planta que se ha utilizado como endulzante natural, debido a la presencia en sus hojas de un compuesto edulcorante no calórico 300 veces más dulce que el azúcar de caña.
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