Cambios. La industria panificadora podría incrementar en 50 centavos el precio del pan y disminuir su tamaño.
La industria panificadora no es ajena a los incrementos en los precios de los energéticos, por lo que prepara a partir del 15 de enero incrementos en el precio del pan, pero también en el tamaño de sus piezas de pan blanco y dulce.
Luego de que realizarán un estudio para fijar el nuevo precio del pan, estima que a lo mucho se incrementarán 50 centavos y se reducirán en un 20 por ciento el gramaje de las piezas, comentó Julio Luna Solís, presidente de Canainpa Laguna.
Comentó que la industria mantuvo en 2016 los precios del pan, pese a que en marzo registraron un alto incremento de hasta 80 por ciento en las tarifas del gas natural. A lo anterior hay que sumar las alzas cíclicas que se reportan en el otoño en el precio de grasas, azucares y granos.
Luna Solís manifestó que "la industria no puede quedarse ajena a esta crisis económica que se vive en México".
Indicó que en marzo de 2016 el precio de las tarifas del gas natural se encareció un 80 por ciento, motivo por el cual varios socios se ampararon, pero viendo el desorden económico que hay en México por la mala administración pública no confían que prosperen los amparos.
Apuntó que las reformas estructurales prometieron mucho y dieron pocos resultados, por lo que los industriales del ramo hicieron el esfuerzo para sostener los precios del plan blanco de 5 pesos y el de dulce de 6 pesos.
Ante las alzas en insumos y energéticos Canainpa está viendo que es difícil sostener los precios actuales, por lo que realizarán un estudio de medidas de las piezas de pan, ya que consideraron que mover sólo el precio sería insuficiente.
Luna Solís dijo que los socios han propuesto ajustes en precio de 1 a 2 pesos para lograr equilibrar sus operaciones, a lo cual les ha dicho que esto los sacaría de mercado.
Por ello contemplan reducir en un 20 por ciento gramaje del pan y en un 10 por ciento el precio a partir del 15 de enero.
Ejemplifico el caso de tiendas de autoservicio en donde el pan de dulce es de 70 gramos y se vende en 6 pesos; en tanto en panaderías tradicionales el gramaje es de 120 a 140 la pieza, por lo que lo podrían reducir a 100 gramos para estar a la par.
Indicó que el precio podría ajustarse 50 centavos, es decir 5.50 el pan de dulce y 6.50 el de dulce.
