Potencial. Buscan posicionar a los caprinocultores.
Se necesita elevar la infraestructura para la caprinocultura y de esa manera se eleven los estándares de calidad e inocuidad, pues la leche de cabra se ha "satanizado", por la brucelosis, explicó José Carlos torres Rodríguez, presidente para la innovación de la leche de cabra, asociación civil, en la región Laguna.
Dijo que los productos de cabra se relaciona con la fiebre malta, por lo tanto existe el temor al consumirlos, pero el mismo riesgo se corre con la leche de vaca, el problema es que los productores caprinos, el 90 por ciento son del sector social y tienen dificultades para subsistir, de ahí la importancia de apoyarlos para impulsar la producción, pues en La Laguna hay potencial para posicionarlos a gran escala.
