Conferencia. El investigador canadiense, Brian Corrigan, presentó modelos que se manejan en su país en relación a la leche. (EL SIGLO DE TORREÓN)
El investigador canadiense, Brian Corrigan, dictó la conferencia sobre "Influencia del muestreo y manejo. Factores que influyen en la determinacion de grasa en leche", en el marco del 17 Congreso Internacional de Médicos Veterinarios Zootecnistas Especialistas en Bovinos Bienestar Animal al 100 por ciento.
En su exposición, mencionó la forma en que se mejora y analiza la composición de la proteína en la grasa de la leche, el proceso de distribución, el traslado de la muestra, la recolección en las granjas para la elaboración del análisis, a fin de que esto pueda ser de uso informativo para los productores mexicanos.
El investigador señaló que una de las grandes diferencias entre el manejo en Canadá y en México está relacionada con la temperatura, pues allá el ambiente es más frío y aquí muy cálido, lo que sin duda tiene un impacto, por lo que las muestras deben manejarse con extremo cuidado, a fin de que no afecte el traslado el posterior análisis que se realice, lo que consideró es todo un reto.
Otro factor que observó fue los grandes hatos que se tienen en la región, pues en Canadá se cuenta con un promedio de 70 vacas, cuando en La Laguna se habla de cientos, lo que implica otro reto en términos del manejo de cada granja.
"Compartimos las ideas y esperamos que algunas ayuden a los productores en México a obtener mejores análisis o mejorar la refrigeración, que las muestras se manejen lo más rápido posible", comentó.
Corrigan dijo que actualmente se revisan muchos componentes y se van añadiendo más, en lo que el país podría también crecer.
