Ciencia. Para más información ingresar a: semillasdemeloncoa.wixsite.com/semillas-de-melon. (EL SIGLO DE TORREÓN)
La sobreproducción de melón en La Laguna y la alta incidencia de obesidad en México, llevó a tres estudiantes del Instituto Cumbres Alpes de Torreón a explorar por más de un año sobre las propiedades benéficas del ácido linoléico, encontrado en la semilla de dicha fruta -y el más predominante-.
"¿Se imagina agregar polvo de semillas de melón a sus galletas o a sus panqueques para reducir el colesterol malo y aumentar la grasa marga corporal?".
Samantha, Susana y Alejandra, encontraron un uso alterno sustentable de carácter alimenticio. Las estudiantes que cursan la preparatoria y que tienen entre 17 y 18 años, dicen que la semilla de melón podría ser útil para el enriquecimiento de harinas o alguna adición alimenticia.
Con ello pretenden contribuir a mejorar la salud de los laguneros, al mismo tiempo que apoyan a los productores de melón.
"Obtuvimos las semillas de melón de la producción que hay en Matamoros, la persona que nos da las semillas es porque son de los melones que no se venden y de los que quedan de la sobreproducción, utilizamos esas semillas para hacer el polvo", dijeron las alumnas que aseguran, siempre han estado interesadas por la ciencia.
Luego de una investigación que estuvo asesorada por su maestro Andrés Fernández, las jóvenes presentaron el proyecto "Semilla de melón, un desperdicio explotable", durante la Feria Nacional de Ciencias e Ingeniería 2017, en el área de Medicina y Salud. Obtuvieron el segundo lugar al dar a conocer un suplemento alimenticio elaborado a base de semilla de melón que no lleva ningún proceso químico, es totalmente orgánico y rico en nutrientes.
