Situación. La venta de estos alimentos se ha reducido a causa de diferentes factores relacionados con el actual período del año.
Hasta un 35 por ciento se ha reducido la venta de carne de res, cerdo y pollo durante el actual período vacacional de verano.
Así lo manifestó Ignacio Soto Cháirez, de la Unión de Tablajeros de Durango, quien indicó que la venta de estos alimentos se ha reducido por igual a causa de diferentes factores.
De hecho, la semana pasada ha sido la peor, en lo que tiene que ver con el período de referencia, ya que la actividad comercial estuvo muy baja.
La gente se va de vacaciones, come fuera de casa, deja el dinero para el regreso a clases, gasta en la Feria, compra en los supermercados o hace otros gastos, pero dejan de ir a la carnicería.
Soto Cháirez señaló que los precios de estos productos no han registrado incrementos en los últimos meses, por lo que éste no es un motivo para la reducción en las ventas que se ha tenido en vacaciones.
Apuntó que en lo que va del año no se han registrado cierres de carnicerías por bajas ventas, empero de mantenerse las cosas como hasta ahora, es posible que en agosto próximo se comience a presentar el problema.
"El tercer trimestre del año es un período difícil para los tablajeros y yo creo que para el comercio en general, aunque se tiene la expectativa de que la situación mejore para el cuarto", expuso.
Mencionó que con relación a la demanda actual, hay un abasto suficiente de estos alimentos de origen animal.
En el caso de la carne de cerdo, el 95 por ciento del producto viene de otros estados y del exterior del país, mientras que en lo que se refiere a la carne de res solamente el 20 por ciento llega de fuera, ya que la mayoría es de origen local.
El siglo de torreón
