Sin control, el precio de la tortilla. En establecimientos comerciales autorizados se vende el kilo con papel desde los 15 hasta los 18 pesos.
Pero es oferta y demanda y con base en la calidad del producto, aseguró el dirigente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, Guadalupe de la Torre Nava.
"El precio de la tortilla no está controlado, desde hace mucho se rige de acuerdo a la oferta y demanda y es el consumidor quien decide dónde desea comprar el producto", dijo.
Con relación a las quejas de los consumidores respecto a estas variables en los precios, expresó que la Profeco (Procuraduría Federal del Consumidor) debería intervenir en protección a la economía de los ciudadanos para evitar abusos.
Rechazó que de parte de los negocios establecidos y que cumplen con todas las autorizaciones, se registre especulación con el precio del alimento.
"Lo que deben hacer es tener el precio visible de este alimento, así como los frijoles cocidos para que no haya confusión".
Refirió que de 2017 a 2018, los industriales del ramo han tenido diversos incrementos en insumos como el gas, que en enero del años pasado costaba 8.9 pesos el litro y el mismo mes, pero de este año, se cotizaba en 11.94.
Sobre el caso del Mercado Alianza donde en una tortillería se vende el kilo en 8 pesos, dijo que: "Hay que fijarse en la calidad, en la consistencia, en la composición, manejan la harina de maíz, pero la tortilla buena es la de maíz nixtamalizado".
"La carga para los empresarios es fuerte, además se han incrementado las cuotas obrero patronales, se tiene una gran rotación de personal porque no se tiene facilidad para encontrar trabajadores en esta actividad y a eso hay que sumarle que cada vez más aumenta la desleal competencia".
18 pesos
> Cuesta el kilo de tortilla en algunos establecimientos y según comerciantes es legal.
Competencia
De acuerdo con el dirigente, el gremio se enfrenta a una desleal competencia, ya que el producto se vende en carritos, motocicletas, misceláneas, y tiendas de conveniencia.
