QUE NO LE FALTEN LAS TIJERAS EN LA COCINAQUE NO LE FALTEN LAS TIJERAS EN LA COCINA
Son muy útiles para muchas cosas: para cortar tramos de cáñamo cuando se necesita amarrar algo, para abrir bolsas, para achicar una bolsa, para cortar las tortillas cuando se va a hacer sopa o totopos. Además, hay muchas cosas que se cortan mucho mejor con las tijeras que con el cuchillo, por filoso que esté; como las pizzas cuya concha es difícil de cortar. El pollo es otra cosa para la cual son indispensalbes las tijeras, pues es muy difícil cortar sus diferentes partes con un cuchillo. Usted misma irá encontrando cada vez más usos para ellas. Cuando las use para cortar productos comestibles, lávelas muy bien antes y después de cada uso.
TOCADOR COLGANTE
Algunos cuartos de baño son tan reducidos que no hay un lugar apropiado para tener a la mano los artículos de tocador. Ahora se usan plantas colgantes y los soportes para colocar las macetas son muy bonitos. Así pues, use uno de ellos para acomodar sus peines, cepillos, tubos de pasta dental, frascos de lociones, envases de cosméticos y todo lo que usted necesite para su arreglo personal. Instale un gancho en el techo, digamos arriba del tanque del W.C. y cuelgue un soporte para macetas, la cual podrá ser de mimbre o de cualquier otro material de su agrado.
ORIGINAL ENVOLTURA DE REGALOS
Cuando tenga que hacer algún regalo y éste consista en vasijas o enseres de cocina, que cuando no se cuenta con una caja, suelen resultar muy difíciles de envolver, no use papel, envuélvalos en un paño de cocina para secar la loza. Es cierto que la envoltura es rara, pero tenga la seguridad de que quien reciba el obsequio la encontrará de su agrado por el servicio que habrá de prestarle por largo tiempo.
PANQUÉS Y PAN DE MAÍZ
Cuando vaya a prepararlos, encontrará que es más fácil llenar los moldes o las cavidades de las carteras, si usa para vaciar la pasta un cucharón de resorte de los que se usan para servir helados. Todos le quedarán más uniformes y no habrá chorreaduras.
RECIPIENTES DE FIERRO COLADO
Para evitar que se oxiden cazos, placas, hornillos, sartenes y otras vasijas de fierro colado, a causa del uso, después de lavarlas y secarlas muy bien, caliente la pieza perfectamente, tome un pedazo de papel encerado (no envoltura plástica) y forme con él una bola. Frótela por fuera y por dentro de ella, cuidando de no quemarse las manos. Esto dejará una capa delgada de cera en el utensilio, conservándole su acabado para que no se oxide, por muy larga que sea su duración.
PAY PERFECTO
Aquí está un consejo sobre la forma de guardar y enfriar el relleno para pay o flan antes de servirlo con o sin cubierta: Después de vaciar el relleno caliente en la cáscara del pay, permítale enfriarse hasta que se forme una delgada piel. Corte una hoja de papel plástico de tamaño suficiente para cubrir todo el pay. Rocíe un lado de esta hoja con aceite o producto para que los alimentos no se peguen. Después, coloque la hoja de plástico, con la parte aceitada hacia abajo, sobre la superficie del pay y refrigere. En cualquier momento, podrá remover el plástico sin que éste se pegue a la superficie del relleno. Puede quitarse completamente o sólo enrollarse hacia atrás para cortar una o dos piezas y volverla a colocar después.
