El principal productor de leche de cabra es el estado de Coahuila. (EL SIGLO DE TORREÓN)
En los últimos tres trimestres del año, entre Coahuila y Durango aportaron el 43.2 por ciento de la producción de leche de cabra nacional, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
De acuerdo con la estadística de enero a septiembre del 2019, la producción de leche en el país fue de 121 millones 037 mil litros.
Entre tanto, el principal productor de leche de cabra en México es el estado de Coahuila, con un total de 33 millones 462 mil litros.
En segundo lugar se encuentra Guanajuato, al reportar 31 millones 955 mil litros de leche durante el mismo periodo.
En tercer lugar se ubica Durango, donde la producción de leche de cabra durante el año pasado fue de 18 millones 884 mil litros.
Aunque existe una diferencia notoria entre el segundo y tercer lugar, en cantidad de producción del lácteo, los indicadores del resto de las entidades son todavía más modestos.
SEGUIMIENTO
La producción de leche de caprino en Durango en enero fue de dos millones 164 mil litros, en febrero de un millón 848 mil, en marzo de dos millones 027 mil, en abril de dos millones 165 mil, en mayo de dos millones 125 mil, en junio de un millón 977 mil, en julio de dos millones 211 mil, en agosto de dos millones 177 mil y en septiembre de dos millones 189 mil.
Entre tanto, la producción a nivel país en enero fue de 12 millones 803 mil litros, en febrero de 12 millones 533 mil, en marzo de 13 millones 485 mil, en abril de 13 millones 533 mil, en mayo de 13 millones 643 mil, en junio de 13 millones 483 mil, en julio de 14 millones 137 mil, en agosto de 13 millones 802 mil y en septiembre de 13 millones 618 mil.
Si bien la producción nacional de leche de caprino es mucho más modesta que la de leche de bovino, su demanda se mantiene vigente en el mercado nacional, principalmente para la elaboración de quesos y dulces.
Producción
Entre Coahuila y Durango, aportaron el 43.2 % de la producción de leche de cabra del país.
*La producción de leche en el país fue de 121 millones 37 mil litros.
*El principal productor de leche de cabra en México es el estado de Coahuila.
*En tercer lugar se ubica Durango, donde la producción de leche fue de 18 millones 884 mil litros.
