El pescado debe estar fresco, con ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor. (ESPECIAL)
Para prevenir enfermedades entre la población con motivo de la temporada de Cuaresma, la Secretaría de Salud del Estado de Coahuila, intensificará sus operativos de vigilancia en establecimientos que se dedican a la venta de productos del mar.
El subsecretario de Regulación y Fomento Sanitario de la dependencia, Sergio de la Parra Juambelz, dijo que las revisiones sanitarias se realizarán del 4 de marzo al 21 de abril, en las ocho jurisdicciones de la entidad, con una meta de 379 verificaciones y 596 muestreos de alimentos.
