Del 1 al 29 de septiembre en el restaurante 'El Sureño' se realizará la Feria del Mole y el Mezcal. La degustación será a partir de las 14:00 horas. (EL SIGLO DE TORREÓN/YOLANDA RÍOS)
Se realizó la presentación de la Feria del Mole y el Mezcal. La tradición del Restaurante típico El Sureño, presenta su propuesta para promover uno de los alimentos más tradicionales y deliciosos de la cocina mexicana, en todas sus formas, colores y sabores.
La feria será del 1 al 29 de septiembre y en forma gratuita, las personas pueden acudir al lugar y probar el sabor y cuerpo de estos moles. Se proporcionarán totopos de maíz.
Y una vez que pruebe y decida por el sabor del mole, podrá ordenar su platillo que es la porción de pollo, acompañado por arroz.
Estefanía Gómez Miranda, propietaria del Restaurante "El Sureño" presentó este año en su novena edición, otra vez su propuesta que enmarca en el mes patrio, septiembre.
Acompañada por Carlos Finck Salcido, presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera, Canirac, brindó amplia información de que a los moles los acompañarán además los mezcales, esa bebida tradcional de agave con diferentes sabores, de los cuales también tendrán degustación.
"Los sabores del sur están también en el norte del país", indica Estefanía Gómez, quien ahora brinda además la noticia de que si además de disfrutar del mole, alguna persona quiere llevarlo a su hogar, pues ella los envasa.
Contienen los ingredientes tradicionales del sur, que ella mezcla en las cantidades apropiadas para que la experiencia gastronómica se disfrute por igual.
En el caso de las bebidas de mezcal, se tienen ya los litros envasados para llevar o tomar en el restaurante, acompañado de alguno de los variados platillos típicos del sur del país.
CHILES EN NOGADA.
La novedad que anunció Estefanía Gómez es un maridaje que se hará con vinos rosados de "La Casa del Vino", con los exquisitos Chiles en Nogada.
Este platillo, con sus colores, blanco, verde y el rojo de las granadas, se servirá en su montado tradicional, acompañados con copas de vino rosado.
Será un platillo adicional que se servirá este mes patrio para el disfrute de las personas que acudan al restaurante "El Sureño", ubicado en la calle González Ortega casi esquina con la avenida Juárez, frente a la Alameda Zaaragoza.
Los moles son a partir de las 14 :00 horas.
