De enero a julio, fueron 897 mil 415 toneladas de este alimento las que se produjeron en el ámbito nacional.
Transcurridos siete meses de 2019, el estado de Durango produjo dos mil 451 toneladas de carne de porcino, según el reporte de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Durante el mismo periodo, pero del 2018, fueron 897 mil 415 toneladas de este alimento las que se produjeron en el ámbito nacional.
El desglose mensual para la entidad indica que en enero se produjeron 320 toneladas de carne de porcino, en febrero fueron 331, en marzo 337, en abril 364, en mayo 362, en junio 386 y en julio 350.
En el ámbito nacional, en enero se produjeron 124 mil 803 toneladas de carne de porcino, en febrero fueron 129 mil 950, en marzo 125 mil 164, en abril 124 mil 589, en mayo 127 mil 264, en junio 132 mil 226, y 133,419 en julio.
En este lapso, el estado de Durango ha aportado solamente el modesto 0.27 por ciento de la producción nacional.
El estado de Jalisco es el principal productor de carne de puerco, con 190 mil 528 toneladas, transcurridos seis meses del año.
Sonora es el segundo principal productor de este alimento, con 172 mil 479 toneladas de carne de cerdo, en el periodo de referencia.
Entre tanto, el estado de Puebla produjo 96 mil 558 toneladas de este alimento.
Hay que mencionar que la carne de porcino es considerada como una de las principales fuentes dietéticas más importantes en cuanto a la aportación de proteínas.
Se trata de un alimento con un precio más accesible que otros productos de origen animal, de ahí que se ha convertido en parte importante de la dieta de los mexicanos
Esto, además de las diferentes formas de preparación y aprovechamiento.
