La necesidad de llevar a México a un nivel de competitividad similar a otros complejos ganaderos internacionales y mantenerlos de esta forma obliga a quienes desarrollan actividades pecuarias a superar constantemente sus múltiples funciones mediante el uso de la tecnología como una herramienta fundamental para eficientizar el crecimiento empresarial y lograr estar a la vanguardia en la economía global, y para conocer de este maravilloso tema realice una interesante entrevista virtual con enfoque en la industria avícola para lo cual converse sobre esta temática con el MVZ Iván Raúl Balconi Reyes profesionista de origen guatemalteco y nacionalidad mexicana quien cuenta con un vasto e impresionante curriculum dentro del que esta doctorado en nutrición animal y bioquímica en el aspecto laboral ha ocupado puestos directivos y gerenciales en diversas empresas transnacionales y actualmente es asesor profesional, también desde 1989 y a la fecha es Fundador y Director General de Midia Relaciones / Midia Digital: asesoría técnica pecuaria, comunicación, diseño y publicación de revistas Avipecuarias para Latinoamérica, también de 1960 a la fecha ha publicado más de 300 artículos con diferente información pecuaria esto entre muchas otras de sus actividades profesionales.
Empecé la entrevista con el Dr. Balconi Reyes, quien en lo personal se distingue por ser un hombre sencillo, apacible y de valores, y a quien cuestione a manera de introducción acerca de ¿Qué es la digitalización? A lo que él respondió que el proceso de digitalización está sucediendo en todas las industrias como consecuencia de los rápidos avances tecnológicos que han ocurrido desde hace varias décadas; la industria avícola mundial no es una excepción. En casi todos los países, incluyendo a México, los productores y comercializadores de carne de ave y huevo han tenido que realizar inversiones para actualizarse tecnológicamente para ser competitivos. Y concretamente le pregunte también ¿Qué significa "digitalizar un proceso"? Y comento lo siguiente en lenguaje cotidiano "digitalizar un proceso" significa el uso de computadoras y programas con el fin de hacer los procesos más eficientes, más productivos, más rentables y, como objetivo final, lograr una mayor satisfacción del cliente a menor costo. Técnicamente, la digitalización de procesos es complicada, es por fases y tiene que ser actualizada constantemente conforme la tecnología continúa su acelerado progreso; También con gran curiosidad le cuestione sobre los beneficios que ha tenido la digitalización durante la pandemia, a lo cual respondió que por la pandemia Covid-19 ha sido necesario que las industrias hagan cambios relacionados con sus recursos humanos, materiales y procesos para mantener eficiencia y productividad. La digitalización de procesos ha sido uno de los apoyos que los empresarios han utilizado para lograr esos objetivos en la avicultura. Se implementa en la granjas, en las incubadoras, en las plantas procesadoras de carne y huevo y en el transporte hacia los puntos de venta; se observa, principalmente, como la automatización y la robotización en algunas o en todas estas etapas. Otro beneficio de la digitalización es la detección de fallas y errores en los procesos y mayor rapidez para corregirlos.
Pregunte también al Dr. Balconi Reyes sobre otros beneficios de importancia y quien amablemente contesto que la digitalización de procesos permite mayor exactitud y seguridad en actividades como alimentación y manejo en las granjas, vacunación de pollitos en la incubadora, selección y procesamiento de huevos y de pollo de engorda en la plantas industriales; con esta modificación el costo de producción se reduce, la calidad se mejora y en algunos casos se logra mayor bienestar de los animales y más seguridad para los trabajadores en las granjas, en las incubadoras y en los rastros. En algunas situaciones las empresas logran ser más competitivas en sus mercados nacionales e internacionales. Finalmente concluyo la entrevista haciendo énfasis que "También es necesario considerar otros aspectos de la digitalización en las operaciones avícolas. En primer lugar es esencial que los operadores de los programas de digitalización sean entrenados y actualizados constantemente en las funciones de los programas digitales; en segundo lugar, las empresas deben estar al día con las modificaciones y mejoras técnicas de los programas computarizados para actualizar los sistemas y en tercer lugar, enfrentar el reto que representa para la empresa la relocalización de los empleados que son desplazados por los procesos de automatización y robotización. Este último aspecto es muy importante considerarlo porque tiene implicaciones humanas, laborales y sociales."
A nombre de los lectores de Vida Campirana agradezco la valiosa información proporcionada por nuestro entrevistado Dr. Iván Raúl Balconi Reyes, a quien mando un cordial saludo desde la Comarca Lagunera, excelsa región en producción avícola.
El próximo sábado 5 de junio es el Día Mundial del Medio Ambiente con el lema de "Restauración de los Ecosistemas", aprovechemos para plantar todos al menos un árbol estamos necesitados de ellos para revertir los efectos del cambio climático.
Y como siempre al finalizar un bello mensaje para reflexionar: "El tamaño de tu éxito depende del tamaño de tu esfuerzo" Francisco de Miranda (1750 - 1816) político, militar, y escritor venezolano.
COMUNICAR ES SERVIR
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