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Proveedores de alimentos han manejado el encarecimiento de diversos productos como el aguacate, que suben con la inflación pero ya no regresan al precio anterior, señaló Guillermo Martínez Ávila, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
"Vemos el caso del aguacate, mencionan que se encarece pero México es de los mayores productores aguacateros en el mundo, entonces sí hay producción pero ya dejaron el precio muy alto, podría decirse que por la inflación, pero se fue hasta el doble o triple del porcentaje general", explicó.
"Si teníamos el precio en 40 pesos, por mucho que la inflación cerrara en 10 por ciento, serían alrededor de 50 pesos, pero no, anda arriba del 35 por ciento, lo cuál sí se nos hace muy exagerado, se ha mantenido un precio muy alto que no va de acuerdo a los incrementos inflacionarios que hemos tenido", dijo.
El dirigente de la Canirac en Torreón consideró que las variaciones de precios no han cesado, pese a los anuncios realizados por el gobierno federal de que los productos de la canasta básica mantendrían sus topes, pero hay diversos casos, como el huevo, que han aumentado.
"Nosotros esperaríamos que los incrementos no fueran tan abruptos, que se mantuvieran con la inflación, o ligeramente por encima, pero no así, tan desproporcionado", comentó.
En la primera quincena de julio de 2022, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) aumentó 0.43% respecto a la quincena anterior. Con este resultado, la inflación general anual se ubicó en 8.16%, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
