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En Rabobank estimaron que en 2022, uno de los aspectos en los que la industria avícola internacional debe enfocarse, es en el manejo adecuado de los costos productivos, ya que durante el último año varias áreas en el sector demostraron retos en este sentido, como la mano de obra, el transporte y la energía.
Justin Sherrard, estratega mundial de proteínas animales de la entidad financiera, comentó que en el caso específico de los trabajadores en las plantas, este es un problema que está causando afectaciones estructurales, mientras que el costo de movilizar las mercancías generó presiones a lo largo de 2021 acarreando dificultades para 2022.
Aclaró que los costos fueron solo uno de los factores que afectó no solo a esta industria, sino también a la ganadería y la porcicultura durante el año pasado, pues las empresas debieron enfrentarse a amenazas sanitarias, representadas principalmente por la Influenza Aviar, la Fiebre Porcina Africana (FPA) y los casos típicos de Encefalopatía Espongiforme Bovina.
Adicionalmente, la pandemia derivada de la Covid-19 (coronavirus) dejó de manifiesto la importancia de los servicios alimentarios para el suministro y consumo de proteína de origen animal, por lo que darle continuidad ante la situación de confinamiento se convirtió en un área de interés.
