Se prevé que sea hasta el mes de septiembre cuando se registre una recuperación en el sector restaurantero. (EL SIGLO DE DURANGO)
Luego de un periodo vacacional en el que no le fue como se esperaba al sector restaurantero local, se prevé que sea hasta el mes de septiembre cuando se registre una recuperación.
Y es que, a decir de la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Adriana Porras Zubiría, el mes de agosto es uno de los más complicados por el regreso a clases y los gastos que tienen las familias.
Refirió que durante el último fin de semana la actividad fue distinta en los restaurantes locales ya que los de más años, que son tradicionales, registraron una elevada afluencia y permanecieron prácticamente llenos.
Sin embargo, los negocios nuevos tuvieron una reducción en sus ventas de hasta 30 por ciento.
"Agosto es un mes difícil por la entrada a clases y la economía. Ahorita se complica la economía también porque regresan de vacaciones y hay que ahorrar para la entrada a clases, entonces agosto es un mes muy difícil. Esperemos para septiembre ya se reactive bien la economía", señaló.
Pese a ello, no se prevén cierres o recortes de personal ya que el sector restaurantero anticipa la situación desde meses antes, porque se sabe que es una temporada mala.
Asimismo, se tiene el compromiso como gremio de mantener la plantilla laboral para evitar contribuir a los índices de desempleo.
Previamente se realizan estrategias para poder compensar la situación ya que es cíclico que el mes de agosto sea un mes malo por la limitada economía de los duranguenses.
