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El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), otorgó una autorización a dos empresas en ese país, para la producción industrial y comercialización de carne de pollo generada en laboratorio a partir de cultivos celulares.
Se trata de las firmas Upside Foods y Good Meat, cuyos procesos fueron inspeccionados por el USDA, así como autoridades especializadas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de ese país (FDA, por sus siglas en inglés), que determinaron que dichas alternativas son seguras para el consumo humano.
Con este suceso, EUA se convirtió en el segundo país en todo el mundo, en aprobar la venta de dichos productos; el primero fue Singapur, que emitió luz verde para dichas transacciones en 2020, y en donde Good Meat también comercializa su análogo del pollo.
Según un artículo publicado el pasado lunes en el portal de avicultura.mx, de acuerdo con el británico The Guardian, estas alternativas no son consideradas como vegetarianas, pues hacen uso de células obtenidas directamente de tejido animal, para posteriormente introducirlas en biorreactores, donde se multiplican hasta dar lugar a una proteína final.
