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El precio del limón en Perú creció un 69.8 % en agosto por su escasez debido al impacto del fenómeno de El Niño en los cultivos, lo que ha llevado al ministro de Economía, Álex Contreras, a solicitar a los ciudadanos buscar alternativas al ceviche y a llevar al Consejo de Ministros propuestas para bajar su precio.
El precio del limón, un producto básico en la elaboración del ceviche -plato emblema de la gastronomía peruana-, comenzó a subir hace tres meses, pero llegó a su pico en agosto, según los datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
Por eso, el pasado domingo Contreras dijo en una entrevista en Latina Televisión que los peruanos que esta semana tuvieran previsto preparar ceviche, pueden reemplazarlo "por un pollo saltado".
Al ser preguntado por las alternativas para las cevicherías, sugirió que "pueden hacer un poco más de arroz con mariscos o con una oferta de chicharrón de calamar".
"Si no hay demanda, lo que va a pasar es que el precio se va a ajustar", afirmó.
También pidió no "seguirles el juego a los especuladores, porque, si bien es cierto que ha habido problemas en la oferta, también hay gente que, sin duda, especula, por lo que es importante ejercer la soberanía del consumidor".
