Los aliados comestibles de tus dientes

Una de las expresiones faciales más importantes es la sonrisa. Su poder de atracción es muy grande y es la llave para abrir la puerta a la comunicación e interacción con los demás. Por ello, cuidar tu dentadura, cada una de sus piezas, es fundamental, y eso no solo implica un cepillo, pasta dental y enjuagues: la comida también tiene un papel importante para mantener una boca realmente sana.

En entrevista para +SALUD, Ana Martínez Wong, cirujano dentista con diplomado en ortodoncia y ortopedia, comparte con nosotros cuáles alimentos contribuyen a la salud bucodental, convirtiéndose así en los "aliados" de tu dieta diaria.

Nuestros aliados

El mineral que más abunda en el organismo es el calcio, y casi todo se almacena en dientes y huesos, así que la especialista recomienda consumir productos que lo contienen, recalcando los lácteos y sus derivados, como el queso. De hecho, este último es considerado un alimento anticariogénico (es decir, que evita, previene o disminuye la formación de caries), debido a que protege la placa dental.

Respecto a las frutas y verduras, la cirujano dentista hace una remembranza sobre la vida de los seres primitivos, cuando lo que se ingería no estaba procesado; por ende acostumbraban a realizar el proceso de masticar más seguido, así que exhorta a comer una fruta en lugar de tomar un jugo, ya que, por ejemplo, a través de masticar una manzana puede haber limpieza dental. Sugiere, por tanto, “comer frutas y verduras que sean masticables, enteras, y no procesadas en jugos”.

Además de la manzana, también se aconseja comer fresas, verduras de hojas verdes y apio.

Los alimentos cariostáticos, que inhiben la progresión de la caries dental, son la carne, pollo, pescado y huevo, por mencionar algunos. Su consumo adecuado, bien balanceado, puede evitar problemas en los dientes.

Los villanos de tus dientes

Y como en cada historia, así como hay héroes, también existen enemigos para los dientes, los cuales debemos evitar en lo posible, siempre consumirlos con medida para no afectar nuestra salud.

Los alimentos cariogénicos son aquellos que se adhieren a la superficie de los dientes, provocando caries, donde destacan las galletas, frituras, y jugos. Sí, leíste bien, ¡jugos!

Martínez Wong narra que contrario a lo que muchas personas creen sobre que éstos líquidos son saludables, la realidad es que, dice, “tienen ciertas cantidades de azucares que para nada les favorecen a nuestros dientes”.

Sumado a lo anterior, también hay frutas que contienen demasiada azúcar, por lo “que si se quedan pegadas en el esmalte de los dientes, obviamente el azúcar lo va dañando”.

Ante el cuestionamiento de si se puede ingerir algún gusto culposo como estos productos de vez en cuando o definitivamente eliminarlo del día a día, manifiesta los siguiente:

“Yo creo que es difícil decir nunca voy a consumir esto. Un de vez en cuando, por ejemplo cuando vas a una fiesta o que hay una reunión muy especial, puedes hacerlo. Pero lo que no es correcto es verlo como una rutina, como algo de todos los días, porque desgraciadamente tenemos malos hábitos de que queremos estarlo consumiendo todos los días y no nada más esporádicamente en una reunión o en una fiesta”.

¡No lo olvides!

Ahora que ya conoces cuáles alimentos son los que ayudan a tus dientes, la experta te exhorta a no olvidar “cepillarte los dientes tres veces al día, hacerlo con una técnica correcta, ya que la más común es la de barrido, utilizar enjuagues dentales y visitar a tu dentista dos veces al año, cada seis meses”.

• Un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de noviembre de 2022 muestra que casi la mitad de la población mundial (45 por ciento o 3.5 mil millones de personas) padecen enfermedades bucodentales.

• La caries dental no tratada afecta a 2,500 millones de personas.

LISTA:

• Alimentos ricos en calcio
• Sardinas en aceite
• Almendras
• Avellanas
• Yogur
• Garbanzos
• Pistachos
• Leche de vaca
• Almejas
• Acelgas
• Espinacas
• Nueces
• Dátiles
• Pasas
• Aceitunas
• Requesón
• Lentejas
• Huevo
• Bacalao
• Sardinas
• Alcachofas, coles, repollo, judías verdes

Es recomendable comer frutas enteras, pues algunas, como la manzana, pueden limpiar los dientes. Además, el consumo de jugos debe ser medido, ya que cuentan con grandes cantidades de azúcar que no es bueno ni para nuestros dientes ni para el resto de nuestra salud.