HISTORIAS DE LA CREACIÓN DEL MUNDO
El Señor hizo a Mozart.
Le preguntó el Espíritu:
-¿Por qué lo hiciste?
Explicó el Señor:
-Su música será mejor que la mía.
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El Señor hizo a Miguel Ángel.
Le preguntó el Espíritu:
-¿Por qué lo hiciste?
Explicó el Señor:
-Adán le va a salir mejor que a mí.
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El Señor hizo a Darwin.
Le preguntó el Espíritu:
-¿Por qué lo hiciste?
Explicó el Señor:
-Porque adivinará cómo lo hice.
EL NOPAL
El nopal es el tema del que hoy he de tratar en el presente artículo, considerando que estamos en pleno mes de septiembre, conocido dentro del calendario nacional como el Mes Patrio, el cual nos evoca a los mexicanos a la gesta heroica del inicio de nuestra Independencia la noche del 15 de septiembre de 1810, también a nuestra maravillosa cultura, nuestro colorido y alegre folclor, a nuestro arte culinario y desde luego a nuestros símbolos patrios que son, la bandera, el escudo y el himno nacional.
Al inicio mencioné al Nopal como título del presente artículo, pues bien el Nopal es parte del escudo nacional, y como planta es importante conocer lo que es esta maravillosa cactácea, de la cual se conocen en México más de 300 especies y existe desde tiempos ancestrales. El nopal es una planta extraordinaria que se desarrolla en zonas áridas con poca agua y mucho sol, y se conocen como plantas de tierra caliente, son longevas, pues existen plantas de más de 60 años.
Esta cactácea es muy variada en su uso, ya que sirve para alimentar a la humanidad, ya sean cocidos, asados, licuado, en ensalada o ser parte de un guisado, el nopal es uno de los alimentos que más consumimos en México, y esta planta también da su exquisito fruto, que son las variadas tunas, también sirve como forraje para el ganado, el cual es muy importante, ya que los animales que viven en estas zonas carecen de suficiente agua, y al alimentarse con nopales, éstos demandan menos, porque los nopales contienen mucho de este vital líquido. Al nopal también se le atribuyen beneficios en bien de la salud, pues contiene gran cantidad de fibra, rico en vitaminas, clorofila, potasio, calcio, magnesio y sodio, etc.
También tiene beneficios en la salud humana, pues es benéfico en la piel, digestión, para combatir diabetes y osteoporosis, es anticancerígeno, antioxidante y es bueno para la salud cardiaca; el nopal también tiene otros usos poco conocidos, ya que también es utilizado en la agroindustria, ya que la baba de esta cactácea sirve como resina, entre otros usos.
Por estas y muchas razones más, cultivemos y consumamos el delicioso Nopal y sus exquisitas tunas de muy variados colores y sabores, y también el nopal embellece el paisaje con sus hermosas flores con variados matices y colores.
A continuación, una bella poesía alusiva al tema, cuyo autor mexicano es el Lic. Gonzalo Ramos Aranda.
YO… EL NOPAL
"He nacido en noble cuna, soy el padre de la tuna".
Provengo de las cactáceas,
a mi Dios le doy las gracias,
de habitar la noble tierra
que, en mi ser, amor encierra.
Suelo seco de aquel llano,
hace tiempo, no lejano,
fui sembrado, tras lomita,
¡ay!, mi corazón palpita.
Verde, espinoso de fuera,
crecí en una nopalera,
que sobrevivió, por terca,
con mil vigorosas pencas.
No soy cultivo cualquiera,
también llamado chumbera,
cardo, de pie, estoy parado,
digno estandarte sagrado.
Soy opuntia, irresistible.
deseado, cual comestible,
milagro de hoja carnosa,
deliciosa, muy fibrosa.
Por plana figura oval,
me denominan, nopal,
orgulloso grito, al viento:
¡qué tengo espinas, lo siento!
Si tal presencia te ofende,
mi arrogancia me defiende,
soy una planta arbustiva,
que se ha vuelto reflexiva.
Soy símbolo nacional,
patriota sensacional,
de mí, brotan flores, tunas,
xoconostles, son fortunas.
Formo parte de la historia
de México, de su gloria,
pues águila real, . . . osada,
se posó desenfadada.
Sobre uno de mi especie,
ojalá el pueblo lo aprecie,
que aparezco en la bandera
tricolor, sacra, . . . señera.
Deseo de todo corazón que hayan pasado unas fiestas patrias inolvidables y recordemos que nuestra activa participación en la familia y la sociedad es fundamental para la conservación de las tradiciones mexicanas, ya que estas se pasan de generación en generación. ¡VIVA MÉXICO!
COMUNICAR ES SERVIR
