El hielo y el agua deben cumplir con la norma sanitaria para evitar riesgos a la salud pública.
En esta temporada de calor, aumentó el consumo de agua y hielo por parte de la población, por lo que la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised) reforzó el operativo sanitario en 193 fábricas de hielo y máquinas despachadoras de agua de la región lagunera.
El objetivo es garantizar que todos los establecimientos cumplan con el control sanitario que marca la normativa oficial mexicana para procesar el hielo y agua para uso y consumo humano.
Estos últimos, deben contar con una calidad adecuada para prevenir y evitar la transmisión de enfermedades gastrointestinales y otras. En este sentido, se supervisan las características microbiológicas, físicas, organolépticas, químicas y radiactivas.
El titular de la oficina regional de la Coprised, Jesús Rentería Maldonado, informó que este año se ha revisado casi un 10 por ciento de las 175 máquinas despachadoras de agua que se tienen empadronadas.
Además, han estado realizando visitas a las productoras de hielo; el padrón es de 18 establecimientos. "Ahorita tenemos que ser un poquito más incisivos en la vigilancia de estos negocios, ser más exigentes en que se esté cumpliendo la normativa", comentó.
El funcionario dijo que hasta ahora, se han hecho observaciones mínimas a dos establecimientos mismas que se pudieron solventar y que no ameritaron sanciones.
Según la Guía nacional de las prácticas de higiene para los establecimientos que procesan hielo y agua para el consumo de agua, la vigilancia sanitaria de las plantas purificadoras de agua, así como las productoras de hielo, son útiles para conocer el nivel de la calidad sanitaria de los productos, así como de la aplicación de las buenas prácticas de higiene y sanidad, con las que operan estos establecimientos, con el objetivo de prevenir el desarrollo de enfermedades gastrointestinales y lograr la protección a la salud de la población.
