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Estefanía Gómez Miranda, propietaria del restaurante El Sureño, señaló que en la región sur del país se realizan estas tradiciones prácticamente los 365 días del año, por lo que se busca traer un pedacito de esa gastronomía para el disfrute de la ciudadanía de La Laguna.
Se trata de la edición 13 de la feria que se organiza en el establecimiento, disponible en todas sus sucursales, donde se ofrece la oportunidad de degustar y conocer los siete moles, que son Rojo Tradicional, Negro, Casero, Almendrado, Coloradito, Mancha manteles y Verde, los cuales se producen en los estados de Guerrero y Oaxaca.
Todo ello acompañado de mezcal. El Sureño tiene 27 años en La Laguna ofreciendo los platillos tradicionales del sur del país, pero se han diversificado y ahora también cuentan con mezcales, cremas de mezcal y pulque, productos elaborados por este negocio en la región.
