3 platillos típicos de Coahuila para preparar en las fiestas patrias
Cuando se habla de gastronomía mexicana, cada estado aporta sabores únicos que reflejan su historia y tradiciones.
En el caso de Coahuila, tierra de carnes, dulces y vinos, hay platillos que se han convertido en auténticos símbolos de identidad y que resultan perfectos para celebrar las fiestas patrias.
Aquí te presentamos tres opciones que puedes preparar en casa y que, sin duda, le darán un toque especial a tu noche mexicana:
1. Carne Asada: la reina del norte
En Coahuila, la carne asada no es solo un platillo, es una tradición que reúne a familias y amigos alrededor del asador.
Los cortes pueden variar entre res o cabrito, y suelen acompañarse con guacamole, frijoles, cebollitas asadas, nopales y, por supuesto, tortillas.
Para brindar, nada mejor que un buen vino de Parras o una cerveza bien fría.
Es un platillo accesible ya que dependerá de tu bolsillo el tipo de carne que adquieras, además es casi para todo gusto.
2. Discada
Este platillo tiene su origen en el ingenio de los agricultores, quienes usaban discos de arado como comal para cocinar.
En la discada se mezclan diferentes carnes y embutidos con cebolla, pimientos y especias, logrando un guiso abundante y lleno de sabor. Es ideal para compartir, ya que se sirve en porciones generosas y se disfruta mejor acompañado de tortillas calientes.
Un platillo muy lagunero que además, ayuda a alimentar a grupos grandes de personas.
3. Nachos: el orgullo coahuilense que conquistó al mundo
Aunque hoy son famosos en muchos países, los nachos nacieron en Piedras Negras, Coahuila, en 1943. Ignacio “Nacho” Anaya improvisó esta botana con tortillas fritas, queso y chiles jalapeños, creando un platillo que rápidamente se volvió un clásico. Actualmente, puedes prepararlos con carne molida, arrachera o pollo, y serán la botana estrella de tu fiesta patria.
