El sotol tiene un auge en su producción, este año Torréon celebra el Sotol Fest 2025
En medio del desierto lagunero, una planta resistente y noble está conquistando paladares y mercados internacionales, se trata del sotol. Este destilado, originario del norte de México, ha experimentado un notable crecimiento en producción, exportación y reconocimiento, posicionándose como una bebida patrimonial que trasciende fronteras.
Y para celebrarlo, Torreón se prepara para recibir el Sotol Fest 2025, un evento que no solo exalta la riqueza cultural de la región, sino que también promueve el orgullo local y la convivencia familiar.
Rodolfo Haro Pámanes, presidente del Organismo Mexicano Certificador para la Preservación y Regulación del Sotol, destacó que la producción nacional de esta bebida va en ascenso.
“Va creciendo muchísimo. Los destilados han tenido un auge global, y el sotol ha alcanzado al mezcal y al tequila en países donde la coctelería busca nuevas mezclas”, señaló.
Este crecimiento no solo se refleja en volumen, sino también en calidad. Marcas de la región lagunera, así como de Chihuahua y Durango, ya exportan a Europa, Asia y Estados Unidos. Ejemplo de ello es Hacienda de Canutillo, que ha obtenido más de 30 medallas en concursos internacionales, consolidando el prestigio del sotol mexicano.
Los precios de las botellas varían entre los 500 y 1,500 pesos, con opciones para todos los bolsillos y gustos. Esta diversidad ha permitido que el sotol se convierta en una bebida accesible y sofisticada a la vez.
El próximo 16 de noviembre, Puerto Noas será el epicentro de la celebración con el Sotol Fest Torreón 2025, un evento gratuito y familiar que busca rendir homenaje a esta bebida ancestral. A partir de las 18:00 horas, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones de sotol de 20 expositores provenientes de Coahuila, Chihuahua y Durango; concurso de mixología “Sotol Grandmix” con más de 30 participantes; talleres de mixología y exposición de productos; música en vivo y gastronomía local; participación de productores de mezcal y tequila como invitados especiales.
Además, el teleférico estará habilitado para facilitar el acceso al recinto, promoviendo un ambiente seguro y festivo.
Se tendrá también la inauguración del Jardín Botánico del Sotol, un espacio permanente que albergará plantas del desierto, incluyendo diversas variedades de sotol. Esta iniciativa, impulsada por la familia Rivero, tiene un enfoque académico y cultural.
Las plantas han sido transportadas desde un rancho autorizado, clasificadas y registradas para su estudio y preservación. El jardín permitirá a niños, jóvenes y familias conocer el origen y la importancia de esta especie, símbolo de resistencia y perseverancia.
“La planta de sotol no es agave ni maguey, pero resiste condiciones extremas. Es un ejemplo de lucha y esfuerzo, como los laguneros”, afirmó Haro Pámanes, subrayando el valor simbólico del sotol para la identidad regional.
El sotol, con denominación de origen en Coahuila, representa más que una bebida, es una expresión de la cultura, la biodiversidad y la historia del norte de México. El Sotol Fest 2025 celebra su sabor, pero también su capacidad de unir generaciones, impulsar la economía local y fortalecer el sentido de pertenencia.
