¡Ya está listo el disco gigante! Torreón se prepara para cocinar la discada más grande del planeta

Torreón está a punto de hacer historia… y lo hará con sabor. Este domingo 28 de septiembre, la ciudad será testigo de una hazaña culinaria sin precedentes: la discada más grande del mundo, cocinada en un disco de nueve metros de diámetro que ya está listo para recibir más de cuatro toneladas de ingredientes. El gigantesco comal, símbolo de tradición y comunidad, se convertirá en el corazón de un evento que busca romper récords, pero sobre todo, rendir homenaje a las raíces campesinas de La Laguna.

La monumental preparación se llevará a cabo en el Centro de Convenciones de Torreón, donde se espera repartir más de 80 mil tacos de manera gratuita. La discada, ese platillo que nació en los campos de San Pedro cuando los trabajadores calentaban su comida en discos de arado, regresa a sus orígenes con una celebración que une a cocineros, voluntarios, restaurantes y familias enteras.

La receta incluye más de siete toneladas de ingredientes: dos toneladas de carne de res, dos toneladas de carne de cerdo, 300 kilos de chorizo, 150 kilos de tocino, media tonelada de jamón, 400 kilos de salchicha, 350 kilos de chile poblano, 200 kilos de jalapeño, y media tonelada de tomate y cebolla, todo guisado en 150 kilos de manteca de cerdo. Para acompañar, se servirán 80 mil tortillas. Más de 30 restaurantes locales se sumarán a la causa donando 500 salsas cada uno, garantizando una explosión de sabores para todos los asistentes.

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¿Cuántos tacos de discada podrías comerte?

Eduardo Nieto Mendoza, presidente de Canirac en la región, subrayó que el evento no solo busca imponer un nuevo récord mundial, sino también celebrar la identidad lagunera. “Nuestra gente del campo usaba los discos de los arados para calentar su comida. Fueron revolviendo carnes y le fueron sumando ingredientes. De ahí surgió todo”, explicó.

La preparación estará a cargo de más de 130 personas, entre cocineros, chefs invitados y voluntarios, con una inversión superior a los dos millones de pesos. Además, parte de los tacos se distribuirán en modalidad drive thru y otra parte será donada a casas de beneficencia, extendiendo el sabor y la solidaridad más allá del evento.

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La fiesta comenzará a las 3:00 de la tarde y concluirá a las 11:00 de la noche. La entrada será completamente gratuita y contará con música en vivo, área infantil, participación de chefs reconocidos y muchas sorpresas para toda la familia.