SOLO BUENAS NOTICIAS
…Hoy en día el más apto no es aquel que posea las más poderosas garras o espolones sino quien sea capaz de reconocer que el propio éxito depende del éxito de los demás habitantes de la comunidad en la que vive; que el éxito de la propia comunidad depende del éxito de otras comunidades… que ninguna comunidad puede bastarse a sí misma y que nadie puede lograr el éxito por sí solo.THE ROTARIAN, septiembre de 1912
¿Para qué sirve la Fundación Rotaria?
Las aportaciones voluntarias que hacemos a la Fundación Rotaria son como depósitos a nuestras cuentas de ahorro, que luego se nos devuelven en forma de apoyo a las Subvenciones que hacemos en beneficio de las comunidades.
La Fundación Rotaria es el brazo filantrópico de Rotary International y constituye uno de los principales mecanismos mediante los cuales los clubes rotarios del mundo pueden llevar a cabo proyectos de servicio con impacto real y duradero.
A través de diversos programas de financiamiento, capacitación y cooperación internacional, la Fundación fortalece el trabajo de miles de clubes que buscan mejorar las condiciones de vida de sus comunidades y en otras regiones del planeta.
Uno de los principales apoyos que la Fundación ofrece es el financiamiento de proyectos humanitarios y educativos.
Mediante las llamadas Subvenciones, los clubes rotarios pueden obtener recursos económicos para desarrollar iniciativas que aborden necesidades importantes como el acceso al agua potable, la atención médica, la educación básica, la protección del medio ambiente o el desarrollo económico comunitario.
Estas Subvenciones se dividen principalmente en dos tipos: Las Subvenciones Distritales, que permiten a los distritos financiar proyectos locales de menor escala, y las Subvenciones Globales, que apoyan proyectos de mayor alcance y con impacto internacional.
Las Subvenciones Globales están alineadas con las siete áreas de interés de Rotary: paz y prevención de conflictos, prevención y tratamiento de enfermedades, agua y saneamiento, salud materno-infantil, educación básica y alfabetización, desarrollo económico comunitario y protección del medio ambiente. Gracias a este enfoque, la Fundación asegura que los recursos se utilicen de forma estratégica y con resultados sostenibles.
Otro aspecto fundamental del apoyo que brinda la Fundación es la promoción de la cooperación internacional entre clubes. Muchas Subvenciones Globales requieren la participación de clubes de diferentes países, lo que fomenta la amistad internacional y el intercambio de experiencias. De esta manera, un club puede encontrar socios en otras partes del mundo que aporten conocimientos, financiamiento o voluntarios para llevar a cabo proyectos más ambiciosos.
La Fundación también impulsa programas educativos y de liderazgo. Uno de los más conocidos es el programa de Becas de Rotary, que permite a estudiantes de distintos países cursar estudios de posgrado en áreas relacionadas con la paz, el desarrollo y la resolución de conflictos. Un ejemplo destacado es el programa de los Centros de Rotary por Paz, que forma profesionales comprometidos con la construcción de sociedades más pacíficas.
Además. La Fundación ha sido clave en uno de los proyectos humanitarios más importantes del mundo: la erradicación de la polio. A través de la iniciativa PolioPlus, Rotary ha contribuido durante décadas con recursos, voluntarios y campañas de vacunación en coordinación con organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud y el UNICEF. Gracias a este esfuerzo colectivo, la poliomielitis ha sido eliminada de la gran mayoría de los países.
La Fundación Rotaria es el motor que multiplica el impacto del servicio rotario. Al proporcionar financiamiento, formación, cooperación internacional y visión estratégica, permite que los clubes rotarios transforman buenas intenciones en acciones concretas que mejoran la vida de millones de personas de todo el mundo.
Y como dice el dicho: obras son amores, y no buenas razones, el Club Rotario de Torreón en su sesión del miércoles 11 de marzo entregó los reconocimientos "Paul Harris" a los siguientes socios:
1.-Carlos Rangel Orona, 2.- Bernardo Castillo Jayme, 3.- Edgar Alejandro Tafoya, 4.- Rodolfo Alcalá Barrón, 5.- Rodolfo Alcalá Moya, 6.- Arturo Gallegos Valencia, 7.- Juan Alberto Wong Cobián, 8.- Ricardo Ortiz Hernández, 9.- Marco Antonio Flores Miranda, 10.- Guillermo Contreras de la Paz, 11.- Manuel Landeros García, 12.- Jesús Zavala Balderas, 13.- Sergio Navarro González, 14.- Mario Carrillo Prieto, 15.- Fernando Jiménez Reyes, 16.- José Ramón Mayagoitia Roque, 17.- Fernando Amador de la Hoya, 18.- Jorge Caballero Quiñones, 19.- Antonio Hernández Astorga. Los reconocimientos "Paul Harris" se entregan por las aportaciones que hacen los rotarios a la Fundación Rotaria y que sirven entre otras muchas cosas para continuar con la lucha permanente que tenemos los rotarios en erradicar la Polio en todo el mundo. Esta campaña ya lleva más de 30 años y los logros han sido extraordinarios, pues ya solo dos países presentan un pequeño número de casos y eso se debe a dificultades en los programas de vacunación debido a razones religiosas y políticas. Desgraciadamente las víctimas son niños que están condenados a sufrir los estragos de esa enfermedad.
EL DÍA QUE NACIÓ EL VAMPIRO
Dicen los viejos comensales de los Farolitos que a finales de los años 60, el asador del restaurante nunca se apagaba. Comenta Víctor Mendoza Montesinos, socio del Club Rotario de Torreón, que sus papás, Don Belisario Mendoza Ornelas y Lucrecia Montesinos Margain, fundaron el primer restaurante Los Farolitos, en la calle Galeana entre la Allende y la Abasolo en el centro de Torreón, en 1965.
Todo inició una noche, con el carbón al rojo, la carne chisporroteando y un parrillero con prisa, porque la fila de clientes crecía y en medio del movimiento, puso una tortilla directamente en la parrilla para calentarla rápidamente…y se le olvidó por unos segundos, cuando la volteó, estaba dorada, firme, casi crujiente. En lugar de tirarla, le embarró frijoles, le puso queso para que se fundiera con el calor del asador y encima una delgada capa de carne.
Un cliente habitual--- de esos que ya tenían mesa fija (y le fiaban) ---la probó y soltó:
---oye… está más tostado el taco que de costumbre
---Pues así cómetelo le dijo su acompañante.
---Está muy bueno… es… diferente
Y bromeando dijo: parece tortilla quemada, se ve como un vampiro.
Con risas y salsa de molcajete, se terminó su "vampiro"
Pero al día siguiente, volvieron y pidieron más "vampiros" iguales a los de anoche.
Nos dice Víctor Mendoza que para elaborar los "vampiros" utilizan de la carne bola, la piña se llama bola en las carnicerías y de ahí haciendo cortes muy finos van fileteando esa pieza de carne, muy suave y deliciosa.
Actualmente hay vampiros con queso y también sin queso, es carne limpia sin nervios ni grasa, para que todos, adultos y niños puedan saborear esos tacos tan especiales de Los Farolitos. Son cortes delgaditos que con las salsas especiales son un platillo reconocido tanto en la Laguna como en el resto del país.
Tanto se ha popularizado este corte que en todas las carnicerías y supermercados se puede localizar charolas de carne fileteada y vendida como "vampiros" a tal grado que ya nadie compra las milanesas de antes.
Actualmente la cadena de restaurantes Los Farolitos cuentan con 8 sucursales en toda La Laguna y tres más que abrirán próximamente. Y son considerados por la gente local como el lugar donde se ha popularizado y tomó identidad el "vampiro" como producto específico. Y en la gastronomía lagunera, los vampiros son parte del recetario más querido y recordado como el pan francés y las gorditas.
Durante seis décadas, Los Farolitos han sido punto de reunión familiar de todos los laguneros y mucha gente dice cosas como: "Ahí probé mi primer vampiro con mi papá y mi abuelo, después del futbol" (cuando el Santos ganaba). Y eso pesa. Porque cuando varias generaciones asocian el platillo con un mismo lugar, la memoria colectiva termina dándole el título de origen.
Y generaciones enteras han asociado el vampiro con Los Farolitos, parejas de jóvenes en su primera cita informal, amigos cerrando la noche con vampiros, salsa roja y cebolla asada. En Torreón, cuando alguien dice:
"Vamos por unos vampiros" todos pensamos inmediatamente en Los Farolitos. Y la sensación de que ahí siempre encontrarás a alguien conocido. Y la salsa pica dos veces…y ahí el vampiro dejó de ser un animal en extinción, para convertirse en una especie "protegida".Y EL MITO HA CRECIDO
Con los años, el vampiro de Los Farolitos se ha vuelto un rito de iniciación lagunero:
• Si vas al futbol y pierde el Santos…hay vampiros.
• Si es cita y quieres impresionar, vampiro (aunque luego huelas a carbón).
• Se es de madrugada y la vida necesita una explicación…vampiro doble.
• Dicen que más de una declaración de amor empezó con: ¿Compartimos un vampiro?
• La historia de los vampiros la escribe quien los ha hecho inolvidables.
UNIDOS PARA HACER EL BIEN SALUDOS Y SALUD